http://tornado.usukeba.com ウイスキーだけでなく、ビールやワイン、シェリー酒、焼酎、日本酒・・・美味しいお酒はなんでも大好き！mixiやあし＠から来られた方も、お気軽にコメント残して下さいね♪ ja Fri, 04 Aug 2006 17:12:15 +0900 Mon, 27 Oct 2008 16:05:33 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG 完全に忘れ去っていたレモン酒です。無農薬レモンが手に入ったので果実酒にしてみました。遊び心でローズヒップも一緒に漬けたら、まずそうな色になりましたｗ超てきとーレシピ レモン：2個（うち1個分の皮を使用） 氷砂糖：90gぐらい？ ウォッカ：600mlぐらいかな 作り方：皮をむいたレモン・皮1個分・氷砂糖・ウォッカをビンに投入。 皮は2週間ぐらいで取り出した。これは今年の1月に仕込んだものです。レモンの香りはうまくつけられませんでしたが、甘酸っぱさとウォッカのピリピリした感じがマッチしてます。グレープフルーツジュースで割るとよさそうな感じです。 http://tornado.usukeba.com/e344.html http://tornado.usukeba.com/e344.html 果実酒 Tue, 05 Sep 2006 12:56:00 +0900 ↓ウチの梅酒たちですいずれも、2005年6月12日に仕込みました左：GIN梅酒　古城梅　500ｇ　氷砂糖　300ｇ　BURNETT'S DRY GIN 720ml仕込んで3ヶ月目は、ジンの香りと梅の風味がケンカしていましたが、1年経つとだいぶ馴染んで、呑めるようになりました。普通の梅酒にジンを入れたら、こんな味になりそう。かなり甘いので、ソーダで割ってレモンを絞ると美味しいと思います。カクテルにも使えそうな予感中央：ブランデー梅酒　古城梅　1ｋｇ　氷砂糖　700ｇ　サントリー果実酒用ブランデー　1.8ｌこちらは3ヶ月目の時点で、しっかり梅エキスが出て理想の味ほのかに酸味が感じられます。友人に飲ませたら「コレは売れる！」との事すでに梅は引き上げて、ジャムにしてしまいました。水少なめで水割りにすると美味しいです。少なくなってきたので、チビチビ呑んでいます右：泡盛梅酒　古城梅　500ｇ　氷砂糖　300ｇ　菊之露ブラウン（泡盛）　720ｍｌ今、いちばん旨いのがコイツ3ヶ月目は泡盛の度数の高さがまだ感じられていたのですが、今では泡盛本来の甘味と梅の風味が完全にマッチング。酸味がほとんどなくて、スッキリ甘いです。これからの季節、お湯割りがいいと思います。2004年はホワイトリカーで漬けたのですが、早い時期に呑み始めてしまったので微妙でした今年は漬けていないので、来年あたりまた漬ける予定。どれにしよっかな～♪ http://tornado.usukeba.com/e333.html http://tornado.usukeba.com/e333.html 果実酒 Mon, 04 Sep 2006 15:28:00 +0900