2007年07月14日
トルコのからすみ
近所のBarに行って、「珍しいモンあるから食べてみぃ～」と出されたのが
トルコのお土産のからすみでした。
日本人がからすみ好きなのを知ってか、人気のお土産だそうです。
外側は、ミツロウで薄くコーティングされているらしいです。
生まれて初めて食べたからすみ。
外側がしょうゆ色で真ん中はオレンジ。
味もしょうゆ味がします。
それも日本じゃなくて中国のしょうゆ・・・
そこでテキトーに考えた仮設：
日本人はからすみ好き
↓
日本人といえばしょうゆダヨネ
↓
からすみをしょうゆ漬けにしたら売れるんじゃね？
↓
中国のしょうゆしか手に入らなかった、まーいっか
・・・本題。
あわせたモルトは、ベタにスキャパ14年
からすみパワー、スキャパのいつものマッタリ感が消えて、フレッシュになりました。以上、本題みじかっっっ！
トルコのお土産のからすみでした。
日本人がからすみ好きなのを知ってか、人気のお土産だそうです。
外側は、ミツロウで薄くコーティングされているらしいです。
生まれて初めて食べたからすみ。
外側がしょうゆ色で真ん中はオレンジ。
味もしょうゆ味がします。
それも日本じゃなくて中国のしょうゆ・・・
そこでテキトーに考えた仮設：
日本人はからすみ好き
↓
日本人といえばしょうゆダヨネ
↓
からすみをしょうゆ漬けにしたら売れるんじゃね？
↓
中国のしょうゆしか手に入らなかった、まーいっか
・・・本題。
あわせたモルトは、ベタにスキャパ14年
からすみパワー、スキャパのいつものマッタリ感が消えて、フレッシュになりました。以上、本題みじかっっっ！
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この記事へのコメント
＞ａｙａ 様
トルコのカラスミ？
;;;;(;・・)ゞウーン 味が想像できません
日本のものとどう違うんだろう？
それにしても、初めてのカラスミがトルコのカラスミっていうのも不思議な縁ですね
でも、ａｙａ 様ならありかなぁって納得してしまうから不思議です（笑）
トルコのカラスミ？
;;;;(;・・)ゞウーン 味が想像できません
日本のものとどう違うんだろう？
それにしても、初めてのカラスミがトルコのカラスミっていうのも不思議な縁ですね
でも、ａｙａ 様ならありかなぁって納得してしまうから不思議です（笑）
Posted by モルト大好き at 2007年07月14日 23:07
＞ａｙａ様
先月の「モルトを楽しむ会」で苦労しました。
先月の「モルトを楽しむ会」で苦労しました。
Posted by comemas at 2007年07月14日 23:11
> aya様
カラスミはやはり日本酒でしょう。
それはさておき、カラスミのパスタもお気に入りの一つです。
カラスミはやはり日本酒でしょう。
それはさておき、カラスミのパスタもお気に入りの一つです。
Posted by morupon at 2007年07月15日 00:32
えー、唐墨は古代ローマ時代には地中海地方で食べられていた歴史の古い食材です。まっ、製法も塩漬けの魚卵を塩抜きして干すと言う原始的なものですから、何処が発祥かは判らない自然発生的な加工食品ですね。
向こうでは、ボラに限らす、マグロ、カジキ、シイラなどの卵も唐墨にするようで、多様な唐墨が有るようです。日本でも香川などでは、サワラの卵で作った唐墨が最上とされる地方もあります。(^-^)/
ちなみに、アンチョビも古代ローマ時代の塩漬け鰯の汁を調味に使った、ガルムと云うのが原型だそうな。興味が有るかたは、岩波文庫に当時の食に関する本が有りますのでどうぞ。(・ω・)/
向こうでは、ボラに限らす、マグロ、カジキ、シイラなどの卵も唐墨にするようで、多様な唐墨が有るようです。日本でも香川などでは、サワラの卵で作った唐墨が最上とされる地方もあります。(^-^)/
ちなみに、アンチョビも古代ローマ時代の塩漬け鰯の汁を調味に使った、ガルムと云うのが原型だそうな。興味が有るかたは、岩波文庫に当時の食に関する本が有りますのでどうぞ。(・ω・)/
Posted by 赤枝騎士 at 2007年07月15日 07:51
